N'agbanyeghị otu ị si gaa na North Carolina Oyster Trail ọhụrụ, ma ị gara ụlọ nri niile n'ụzọ ma ọ bụ gaa leta ugbo oyster, ị ga-enweta otu ihe: mkpali maka isi nri oyster n'ụlọ.
Ọ kacha mma ịkwadebe ha naanị na ofe dị ụtọ, ntụziaka ise a na-ekpuchi ụzọ niile kachasị mma isi nye oysters.
Iji mee ka ndị na-akwado anyị abụọ kacha nwee obi ike mata: Daalụ John na Nancy na ndị otu CRO News Club anyị niile maka nkwado ha iji mee ka mkpuchi anyị kwe omume.
Ọ bụrụ na ị hụrụ oporo e siri esi nke nwere ọkara shei, ị nwere ike ịhọrọ ofe mmanya Vidalia dị ụtọ nke nwere ose pink na obere mmanya na-egbuke egbuke. Oysters e siri n'ọkụ ma ọ bụ n'ọkụ na-atọ ụtọ site na iji galik butter enchilada ma ọ bụ ude jalapeno sauce. Malitekwa iche echiche banyere ofe mmanya nke gị. Tụlee usoro nri ofe mmanya cocktail dị n'okpuru iji kpalie ihe okike na-enweghị njedebe.
N'agbanyeghị ihendori ị họọrọ, e nwere iwu dị mkpa ị ga-agbaso: Etinyela ihendori ahụ n'ime ite iji zere ikpuchi ụtọ oyster.
N'ọtụtụ obodo dị n'ụsọ oké osimiri North Carolina, obere ntụpụ mmanya vinega na oyster bụ ihe a na-emekarị. Obere acid na-eme ka udidi na ude dị na oyster ahụ dị mma. Na France, shallots a gbuturu agbutu na mignonette sauce, ose a gwepịara egwepịa na vinega - bụ ihe na-esi ísì ụtọ maka oyster a na-esighị esi. Agbanyeghị, a na-eji vinega eme ihe na oyster ma ekwesịrị iji ya obere oge, ma ọ bụghị ya, ụtọ vinega ga-eme ka ụtọ oyster ghara ịdị mma.
Gwakọta ngaji abụọ nke yabasị Vidalia a gbuturu agbutu, otu ngaji ngaji nke ose pink, otu ntụtụ ose ojii, ọkara iko mmanya vaịn ọcha, na ọkara iko mmanya pink na-egbuke egbuke (dịka Moscato) n'ime obere efere. Gwakọta ya nwayọ ruo mgbe ọ ga-agwakọta. Tinye ya na friji ruo mgbe oyi ga-ajụ oyi. Tinye ya na oysters a na-esighị esi ma ọ bụ jee ozi dị ka ihe na-esi ísì ụtọ maka oysters a na-esi na steam.
Mgbe ị na-ekoba oysters e ghere eghe n'elu sanwichi, ma ọ bụ na-etinye oysters n'ime shelves ha n'ime oven iji nye ha ụtọ anwụrụ ọkụ na nnu, obere ofe ude bụ ụzọ dị nro iji mee ka ụtọ azụ̀ shellfish dịkwuo mma.
Gwakọta ọkara iko mayonnaise, ngaji abụọ nke jalapenos a gbuturu agbutu, otu ngaji truffles dị ọkụ ma ọ bụ nke dị nro, otu ngaji nke capers a gbuturu agbutu, otu ngaji nke Dijon mustard, otu ngaji nke ihe ọṅụṅụ lemon, na otu ngaji paprika. Tinye ngaji abụọ nke parsley ọhụrụ a gbuturu agbutu na ngaji abụọ nke chives a gbuturu agbutu.
Ọ bụrụ na e nweghị ihendori mmanya na ramekins bọta gbazere agbaze, oyster a mịrị amị anaghị ezu oke. Ka oyster na-esi nri na-aga n'ihu, ihe ndị a na-agwakọta ntakịrị, ka ndị mmadụ na-etinye bọta na ihendori mmanya ugboro abụọ, ma nke ahụ na-eme ka ngwakọta ahụ dị ụtọ nke ukwuu. Ngwakọta a kpaliri uzommeputa a. Tinye oysters e ji uzuoku mee n'ime ihendori a ma ọ bụ fesa ya na oysters e ghere eghe.
Bee ya, wee bee ya mkpọ galik anọ. Tinye galik na otu mkpị bọta a na-enweghị nnu n'ime obere ite wee kpoo ya ọkụ n'ọkụ dị ọkara-ala ala. Tinye galik n'ime bọta ahụ ma sie ya ruo nkeji ise. Ekwela ka galik ma ọ bụ bọta gbaa aja aja. Tinye ọkara ngaji paprika, ọkara ngaji paprika, ọkara ngaji ntụ ntụ Cajun, otu ngaji ntụ ntụ ihendori Worcestershire, otu ngaji ntụ ntụ horseradish, otu ngaji ketchup, na ngaji ntụ ntụ abụọ na-ekpo ọkụ n'ime ite ka ị na-agwakọta bọta ahụ mgbe niile. Mee ọkara iko.
Ha nwere ike ịgwa gị na ha anaghị atụ ihe ọ bụla ma tinye ntakịrị nke a na ntakịrị ihe dịka ụtọ nke ihendori agwakọtara ha si dị. O yiri ka onye ọ bụla kwenyere na ketchup, horseradish, ihendori ọkụ na Worcestershire bụ ihe ndị dị mkpa. Site n'ebe ahụ, ọ dabere na onye isi nri.
Jiri uzommeputa a dị ka ebe mmalite maka imepụta ngwakọta nke gị. I nwere ike itinye galik a gwere egwe, ihe ọṅụṅụ lime, ihe na-esi ísì ụtọ ochie, ihendori soy, jalapeno, mustard kama horseradish ma ọ bụ ihe ndị ọzọ iji mee ofe nke gị.
N'agbanyeghị ihe ị họọrọ, ihe ga-esi na ya pụta kwesịrị ịbụ nguzozi nke ụtọ, nnu, na ihe bara ụba, yana kalori doro anya mana ọ bụghị oke kalori. Na North Carolina, a na-eji ofe mmanya a ma ama mikpuo oysters e siri esi, e ghere eghe, na e siri esi, yana oysters e siri n'ọkụ. Ọ bụkwa ihe na-esi ísì ụtọ maka oysters e siri esi na hamburgers, a na-akpọkwa ụdị sanwichi a oyster burger.
N'ime obere efere, jikọta ọkara iko ihendori tomato, otu ngaji 1-3 nke horseradish a gwepịara egwepịa, otu ngaji 2 nke ihendori Worcestershire, otu ngaji 1-2 nke ihendori ọkụ, otu ngaji 1 nke ihe ọṅụṅụ lemon ma ọ bụ obere mmanya vaịn. Kpuchie ma tinye ihendori ahụ na friji ruo mgbe ọ dị njikere iji ya.
Ntụziaka a dị mfe sitere n'aka nwanne nna m onye Itali nwụrụ anwụ, onye bịara n'ụlọ anyị otu abalị wee gwa anyị na anyị na-eri klam e ji uzuoku mee.
Ọ tụrụ aro ka anyị tinye ha n'ọkara mkpofu, fesa obere ntụ oregano na galik n'elu klam ọ bụla, ma fesa mmanụ oliv dị mma nke na-amaghị nwoke.
O mechara pụta ìhè na o kwuru eziokwu, ndụmọdụ ya dịkwa ụtọ maka oporo dị n'ime mkpofu e siri n'ime oven. Mgbe ụfọdụ, anyị na-efesakwa obere ose uhie dị nro.
Liz na ezinụlọ ya bịara North Carolina ịnụ ụtọ nnukwu osimiri, ikuku enyi na enyi na nri mmiri ọhụrụ. Kemgbe ọ bịara ebe a mgbe ọ bụ nwata, ọ leghachibeghị anya hụ obodo ya bụ New Jersey. Dịka onye nta akụkọ ruo afọ 25, o kwuchaala ihe niile site na ịkụ azụ̀ mpaghara ruo na ndọrọ ndọrọ ọchịchị. Liz hapụrụ ihe niile nwa oge, ghọọ onye isi nri ma na-agba ụlọ ọrụ nri nke ya. Taa, ọ na-ede akụkọ gbasara nri maka "The Star of Indianapolis" na "Coastal Review."